キノコを通じて世界をつなぐ：淄博における知の架け橋

2025年11月8日、淄博にて2025年国際シイタケサプライチェーン会議が開催されました。「キノコを通じて世界をつなぐ」をテーマとした本会議は、技術革新とサプライチェーンの連携という2つの重要なテーマに焦点を当て、深い意義を持つものとなりました。

イベントでは、中国工程院院士で国際薬用菌学会会長、吉林農業大学学術委員会主任を務める李玉氏、中国食品土畜進出口商会副会長の徐小虎氏、世界食用菌生物・製品学会会長、中国菌物学会シイタケ分会会長、上海市農業科学院食用菌研究所第二級研究員の譚琦氏、国家食用菌産業技術体系首席科学者で中国農業科学院農業資源・農業区画研究所研究員の黄晨陽氏など、業界の専門家や学者が一堂に会し、世界のシイタケ産業の未来を共に展望しました。

この会議が淄博で開催されるのは今回が初めてではありません。2023年6月にも、第1回国際シイタケ産業イノベーションエキスポが淄博で開催されています。

李玉氏は、再び淄博を選んだ決断には深い戦略的配慮があったと説明しました。淄博は旧工業都市の転換における国家的なベンチマークであるだけでなく、中国のシイタケが世界市場に進出するための重要なハブでもあります。地元のリーディング企業である斉和生物工学（Qihe Biotechnology）が模索してきた「国内で菌糸体を栽培し、海外でキノコを生産し、現地の市場で生鮮キノコを販売する」モデルは、食用菌産業のグローバル化の成功例となっています。技術革新を通じて産業チェーンのアップグレードを推進し、グローバル化によってサプライチェーンの回復力を高めてきた同社の貴重な経験は、全国の農業近代化に向けた再現可能で拡張性のある実践的な道筋を提供するだけでなく、世界の食用キノコ産業に活気ある中国の知恵を貢献しています。

「我が国はシイタケの主要な生産国、消費国、輸出入国ですが、『産業大国』という目標にはまだ道のりがあることを明確に認識しなければなりません。例えば、キノコの菌株を独自に制御する能力は早急に改善が必要であり、生産能力の構造を最適化し、ブランド価値を高めることは困難な課題です。また、サプライチェーンの回復力や消費市場の活力も継続的に強化する必要があります」と李玉氏は説明しました。「消費のアップグレードとグローバルな状況の再編という二重の機会と課題に直面する中、業界全体は『三品（品種、品質、ブランド）循環』という核心概念に立脚し、種子産業の革新、資源保護、標準化を強化するだけでなく、リーディング企業が実務を通じて課題を解決し、革新を通じてアップグレードをリードする必要があります。」

主催者の一人であり、全国労働模範、山東斉和生物工学有限公司会長の蘇思同氏は挨拶の中で、世界のシイタケ産業は現在、新たな分岐点にあり、産業のアップグレード、価値の再構築、資源の統合という極めて重要な時期を迎えており、一連の機会と課題に直面していると述べました。「世界的な力を結集し、産学研の共同イノベーションを促進し、グローバルな産業エコシステムを共同構築するにはどうすればよいか」という問いは、本会議のテーマであるだけでなく、すべての関係者が共に答えなければならない極めて重要な問題です。

「そのため、本会議ではブランド文化、サプライチェーン、深加工に関する特別セッションを綿密に計画しました。温室から食卓まで、そして製品からブランドまで、シイタケの包括的な価値アップグレードを実現する方法について、仲間たちと議論したいと考えています」と蘇思同氏は説明しました。

ホストとして、淄川区副区長の劉鵬飛氏は、会議に出席した学者やゲストを歓迎しました。同氏は、近年、淄川区は農業と農村の開発を優先し、食用菌、セレン含有農産物、漢方薬、養豚、切り花という5つの主要産業を先頭にした「一村一品」の発展パターンの構築に注力していると紹介しました。現在、同区は市レベル以上のリーディング企業を31社有し、58の新しい「三品一標」認証農産物と35の市レベル以上の有名ブランドを創出しました。斉和生物工学の主導的な役割を活用することで、200以上の村と6万以上の農家の増収と繁栄を支援してきました。シイタケ産業は、淄川区における村おこしに道筋をつけ、モデルを提供し、輝きを加える、まさに人々を豊かにし、地域を強化する柱となる産業となっています。

「私たちはこの会議を機会として、シイタケ産業の栽培を拡大し、農産物の深加工能力を高め、広大な国内外の市場に進出し、より多くの有名ブランドを創出していきます。同時に、専門家や教授の方々が、淄川シイタケ産業の発展に向けてより多くの指導と提案をくださることを期待しています」と劉鵬飛氏は述べました。