「シイタケ栽培技術の弱さ、季節変動への高い感受性、リスクへの対応能力の低さ」は、かつて中国のシイタケ産業の発展を制限する主要なボトルネックでした。七河生物は、これらの困難を克服するには、農業生産と情報技術の深い統合が必要であると考えています。伝統的なシイタケ栽培と最先端のデジタル技術が出会ったとき、どのような火花が散るのでしょうか？七河生物は、完全に制御可能で高効率かつインテリジェントな最新のスマート工場でその答えを提示しました。

「天候頼み」に別れを告げ、「ワークショップ時代」へ突入

2000年に設立された七河生物は、当初、淄博の小さな山村で十数個の土造りの温室と手作業からスタートしました。20年以上にわたり、同社は中国の改革開放の歩調に合わせてきのこ産業の深耕を続け、単純な温室から工業化された大規模生産へと徐々に飛躍を遂げました。世界初のインテリジェントシイタケ菌種生産工場の完成、そして現在は世界最大の単一シイタケ生産工場の設立により、七河生物は情報技術と農業生産の統合を通じて、伝統的なモデルの変革と産業システムのアップグレードを絶えず推進し、シイタケの生産方法を根本から再構築しました。

2019年、七河生物はインテリジェント変革に着手し、世界初のインテリジェントシイタケ工場を建設しました。従来の温室はデジタル化されたきのこ栽培温室に置き換わりました。インテリジェントな環境制御システムを通じて、温度、湿度、光、換気などの要素を正確に制御し、シイタケの成長に理想的な「微気候」を作り出し、一年中標準化された安定した高収量の生産を実現しました。立体栽培ラックの使用は、単位面積あたりの収穫量を従来の栽培方法をはるかに上回るレベルにまで増加させました。

「スマートブレイン」を移植し、運営は完全自動化へ

七河生物の工場では、IoTセンサーが「神経終末」として機能し、きのこ栽培室からリアルタイムデータを収集します。中央制御プラットフォームが「脳」として機能し、ビッグデータとAIモデルに基づいて最適な意思決定を行います。そして、世界初の自動シイタケ菌種生産装置が「手足」として機能し、混合、袋詰め、滅菌から接種、穿孔、開封、積み重ねまで、完全に自動化された生産ラインの運用を実現しています。人件費は大幅に削減され、人員は約3分の2に減少、効率は4倍に向上し、製品の品質と一貫性において革命的な飛躍を遂げました。

数万個のセンサーが工場全体に配置され、環境データと成長画像をリアルタイムで収集して中央制御プラットフォームにシームレスに送信し、スマート工場の「センシングシステム」を構築しています。

2019年以来、七河生物は山東省、江蘇省、安徽省などで7つのスマート工場を建設し、年間生産能力は菌種袋1億5000万個、生鮮きのこ1億キログラムに達しています。継続的な革新とデジタル変革を通じて、同社はシイタケ生産を伝統的な方法からインテリジェントな方法へと成功裏に推進し、高効率かつ高品質な発展の道を歩み始め、新しい産業景観を築き上げました。

完全なトレーサビリティのためのクローズドループ品質システムの構築

七河生物は、菌株の研究開発、インテリジェント生産からスマート選別まで、完全な産業チェーンを構築しました。包装工場では、収穫されたシイタケがインテリジェント選別ラインを通じて、サイズ、形状、重量に基づいて自動的に等級分けされ、包装されます。各パッケージにはトレーサビリティQRコードが添付されており、ユーザーは工場、バッチ、さらには成長環境データを確認でき、真の「起源の追跡可能性、目的地の追跡可能性、責任の所在の明確化」を実現しています。海外に輸出されるきのこ菌種も完全なトレーサビリティを実現しており、「一粒の種」から「一つのきのこ」まで、安全性、透明性、高品質を保証しています。

七河生物のインテリジェント変革の実践は、技術こそが農業近代化への根本的な道であることを証明しています。もはや単なるシイタケ生産会社ではなく、データとアルゴリズムで未来を「耕す」ハイテク農業会社です。その工場スタイルとインテリジェントモデルは、会社の発展空間を拡大するだけでなく、中国、さらには世界における現代農業、特に施設農業にとって模倣に値するベンチマークを設定しています。

2025年国際シイタケサプライチェーン会議の開催地として七河が選ばれたことは、業界の変革を牽引する強力なリーダーシップの証です。世界中のビジネスパーソンがスマート工場に足を踏み入れ、菌種栽培から完成品の包装までのエンドツーエンドのデジタル管理を直接目にすれば、彼らはシイタケの生産だけでなく、農業の未来の真の姿を目の当たりにすることになるでしょう。この壮大なイベントは、スマート農業の発展における新たなマイルストーンとなり、技術的なエンパワーメントを通じて、世界の施設農業をより効率的で持続可能な未来へと推進することが期待されています。