突破し、新たなる挑戦へ

2025年12月16日、「突破し、新たなる挑戦へ」をテーマにした2025年国際黒ポルチーニ技術革新大会が、雲南省シーサンパンナ・タイ族自治州の州都である景洪市にて開催されました。世界中の主要な約10の消費国・地域から300名以上の業界関係者が集まりました。

開会式では、中国食品土畜進出口商会の許小虎副会長が、業界発展の観点から世界の食用キノコ業界の市場トレンドと協力機会について分析しました。

シーサンパンナ州党委員会副書記兼景洪市党委員会書記の趙剛氏は、地元政府を代表して大会の開催に祝辞を述べました。

中国工程院院士であり、雲南農業大学名誉学長、雲南省科学技術協会会長である朱有勇氏は、自身の研究経験に基づき、黒ポルチーニ産業における品種選定とグリーン栽培技術の重要性を強調しました。

中国工程院院士であり、雲南農業大学名誉学長、雲南省科学技術協会会長である朱有勇氏は、自身の研究経験に基づき、黒ポルチーニ産業における品種選定とグリーン栽培技術の重要性を強調しました。

第14期中国人民政治協商会議全国委員会常務委員、教育科学衛生体育委員会副主任、元商務部副部長の銭克明氏は、国家戦略の観点から業界の発展に対する期待を寄せました。彼は、世界の食品産業が現在、より健康的で機能的、そして国際的な方向へ向かって発展しており、黒ポルチーニ産業は稀有な発展の機会を迎えていると指摘しました。

雲南黒ポルチーニのグローバル食卓計画

大会では「雲南黒ポルチーニのグローバル食卓計画」が発表され、雲南の貴重な食用キノコを国内外で普及させることに顕著な貢献をした人々に「黒ポルチーニのグローバル広報大使」の証書が授与されました。中国食品土畜進出口商会食用菌及製品分会の劉自強秘書長は、広報大使および参加者全員が、黒ポルチーニの健康価値と中国のキノコ文化を広める使命を担い、グローバルなリソースを結びつけ、業界標準の輸出と海外市場の拡大を支援し、開放と協力によるウィンウィンの概念を実践し、中国の黒ポルチーニの香りが世界中の食卓を飾ることを期待していると述べました。

国際薬用キノコ学会のエグゼクティブチェアマン、中国食品土畜進出口商会兼職副会長、食用菌及製品分会会長、江蘇安恵生物科技の陳恵会長は、ポルチーニのリーディングブランド企業である宏臻生物科技に対して「世界の黒ポルチーニ産業イノベーションのリーディング拠点」の名誉盾を授与しました。

院士やゲストの立ち会いのもと、中国食品土畜進出口商会食用菌及製品分会は、「2025年『牛夫人』ブランド価値評価」、「2025年中華料理における人気黒ポルチーニ料理」、「2025年洋食における人気黒ポルチーニ料理」を発表しました。これら3つのリストの発表は、黒ポルチーニ産業のブランド構築の道筋と製品イノベーションの方向性に指針を与えるものです。

広州随凱電力有限公司と貴州宏臻菌業投資発展有限公司が包括的なエネルギー協力枠組み協定を締結し、宏臻生物科技と国農ロボティクスが戦略的協力協定に合意しました。

特筆すべきは、中国工程院院士であり、瀋陽農業大学元副学長の李天来氏が「施設栽培食用キノコの効率的栽培技術のイノベーションと応用」と題した報告を行い、黒ポルチーニ栽培における施設農業技術の応用見通しについて詳細な分析を提供したことです。

黒ポルチーニの栄養・健康価値と深加工技術のイノベーション

中国工程院院士であり、中国農業大学食品科学・栄養工学院教授である任発政氏は、「黒ポルチーニの栄養・健康価値と深加工技術のイノベーション」というテーマで報告を行いました。

中国種苗協会の崔野韓副会長は、実質的由来品種システム（EDV）の確立と実施について解説しました。

国家食用菌産業技術システムチーフサイエンティストであり、中国農業科学院農業資源・農業区画研究所研究員である黄晨陽氏は、品種改良、グリーン病害虫管理、収穫後の加工を含む黒ポルチーニ産業の技術について概要を説明しました。

宏臻生物科技集団の石磊会長は、黒ポルチーニ産業における同社の実践的な経験と将来の計画を共有しました。

「2025年国際黒ポルチーニ技術革新大会」では、8つのテーマ別セミナー、黒ポルチーニ産業の成果展、スマート工場の視察が行われました。また、WeChatビデオチャンネル、Facebook、TikTokなどの国内外の主要プラットフォームでライブ配信され、世界中で5万人のオンラインおよびオフラインの視聴者を魅了しました。（丁暁亮）