2026年中国ツクリタケ消費者インサイトレポート発表

消費端の価値を掘り起こし、産業のアップグレードを推進｜CFNAとSylvanが「2026年中国ツクリタケ（マッシュルーム）消費者インサイトレポート」を共同発表へ

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中国国際キノコ節 September 9, 2026

上海 2026年9月3日 —— 消費者の本音を読み解き、産業アップグレードの新たな方向性を探る！

先日、中国食品土畜進出口商会（CFNA）食用菌分会とSylvanは深い戦略的提携に達し、中国のツクリタケ（ホワイトマッシュルーム）産業における消費者研究プロジェクトを共同で始動しました。

長年にわたり、国内のツクリタケ産業は収量の増加、品質向上、生産の最適化、コスト削減といったサプライチェーンの上流工程に注力してきましたが、消費者研究分野への投資には依然として課題が残されています。業界では、消費者がツクリタケを購入する、あるいは購入を見送る根本的な動機が十分に解明されておらず、一般消費者の好みの把握や不安の解消、さらには購入頻度の向上や簡単な調理法の提案、食用価値の啓発に向けた有効なアプローチが不足していました。

栽培や生産は産業発展の出発点に過ぎず、安定した持続可能な購買行動が確立されて初めて、完全な産業バリューチェーンが完成します。海外に目を向けると、アメリカキノコ協会（AMI）やマッシュルーム・カウンシル（Mushroom Council）、オーストラリアの関連業界団体などは、早くから消費者調査や啓発活動、市場プロモーションを展開し、多くの実践的なノウハウを蓄積してきました。しかし、中国には独自の食文化、消費行動パターン、市場環境が存在します。海外の成功モデルをそのまま適用するのではなく、国内市場に立脚し、中国の消費者を深く理解した上で、適した発展戦略を構築する必要があります。

着実な準備で研究基盤を確立

プロジェクトの初期段階において、ブランドコミュニケーション顧問の李林春氏が率いるプロジェクトチームは、研究フレームワークの構築、消費者ニーズの分解、ブランド広報計画、プロジェクトの実行など、多岐にわたる準備を着実に進め、スムーズな推進に向けた強固な基盤を築きました。

共同発表、産業の未来を見通す

双方の合意に基づき、CFNAとSylvanは共同で研究成果を発表します。仮題は『中国キノコインサイト：中国消費者の本音 —— 2026年中国ツクリタケ消費者インサイトレポート』であり、産業全体に実践的な価値を提供する参考資料となることを目指しています。

計画によれば、2026年9月20日午前の「2026年中国国際キノコデー」開幕式終了後、Mark O氏がCFNAおよびSylvanを代表して本レポートの主要な結論を発表します。これは、国内の食用菌業界において、消費者の嗜好を体系的に解析し、「購入しない理由」に光を当てた初の専門レポートとなり、関連するインサイト成果は業界全体で公開・共有されます。

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核心的な課題に答え、発展のボトルネックを解消

本レポートは成果の展示や対外発信にとどまらず、産業の2大核心的課題である「中国消費者のツクリタケに対する本当のニーズは何か」「ツクリタケ産業は今後どのようにボトルネックを突破していくべきか」に応えることを目的としています。ブランド構築や市場拡大を推進する上で、消費者を理解することはすべての前提条件となります。

多角的な協力で未来を共創：

本プロジェクトの実現にあたり、温かいご支援をいただいたSylvanグローバルCEOのJack Qi氏に心より感謝申し上げます。また、Mark O氏、李林春氏、およびプロジェクトチーム全員の尽力に感謝いたします。

今後の展望：

双方の着実な協力を通じて、中国ツクリタケ産業の高品質な発展に向けた新たな道を共に切り拓いていくことを期待しています。

2026年9月20日午前 · アモイ（厦門）

「2026年中国国際キノコデー」開幕式終了後、研究結果を盛大に発表！

中国食品土畜進出口商会（CFNA） & Sylvan

2026年9月20日–22日 · アモイ佰翔国際会展中心

公式ウェブサイト：www.chinamushroomdays.com

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